Трихинеллез

Уважаемые охотники и жители Узловского района!

              15.09.2019 года открылся осенне-зимней сезон охоты на пушного зверя, а с 01.10.2019 начинается охота на копытных животных. При проведении охоты, естественно, добытая продукция используется в пищу, что без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы весьма опасно для жизни и здоровья людей: в связи с вероятностью заражения опасными заболеваниями, одним из которых является трихинеллез.

              Трихинеллез — опасное заболевание человека и животных, вызываемое круглыми мелкими червями — трихинеллами. Трихинеллы — мелкие живородящие гельминты размером от 1 до 4 мм. Заражение людей происходит при употреблении в пищу мяса пораженных трихинеллезом животных, чаще всего мяса, сала, окорока, бекона, колбасы, изготовленных из инвазированной свинины, а также пораженного трихинеллами мяса диких животных (медведя, дикого кабана, барсука, бобра). Установлено их паразитирование, у 70 видов плотоядных млекопитающих. Достаточно съесть 10-15 грамм трихинеллезного мяса, чтобы получить тяжелое заболевание.
               С момента попадания в организм зараженного мяса до первых признаков заболевания — колеблется от 3 до 40 дней. Первыми признаками болезни является внезапный подъем температуры, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, поносом, нередко — высыпаниями на коже и кровоизлияниями в конъюнктиву глаз.

               ГУ ТО «Богородицкое МОВ» и отдел государственного федерального охотнадзора департамента охотничьего хозяйства Тульской области рекомендует соблюдать меры профилактики и защиты:
          1. Категорически нельзя употреблять в пищу мясо домашних (свинина) и диких животных (медведь, кабан, барсук, нутрия, бобр), не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу.
          2. Не следует приобретать мясные изделия у неизвестных лиц в неустановленных местах торговли, а также мясопродукты, не имеющие клейма или ветеринарные свидетельства о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, а также мясо диких животных.
          3. Охотничье-промысловым хозяйствам, обществам охотников и рыболовов, а также охотникам любителям, которые занимаются отстрелом диких животных сдавать туши мяса на ветеринарно-санитарную экспертизу перед употреблением и реализацией.
         4. В случае падежа и обнаружения трупов свиней и диких кабанов незамедлительно информировать ветеринарную службу по адресу: г. Узловая, ул. Садовая, д. 59, тел.6-44-35, 6-18-07.

Трихинеллез памятка

цикл развития трихинеллы

личинка трихинеллы в мясе

           Соблюдение перечисленных правил обеспечит надежную защиту от трихинеллеза!
           Помните! Пораженная трихинеллами туша мяса подлежит уничтожению. Не пытайтесь её проварить или прожарить, так как личинки трихинелл всё равно не погибнут и опасность заболевания вас и ваших близких сохранится.

Д. А. Аверьянов,
В. В. Черных